En route pour les Mini-Toques !
L’arrivée de l’automne rafraichit les températures et invite à des loisirs en intérieur. C’est le moment idéal pour peaufiner sa recette pour le challenge culinaire Les Mini-Toques, organisé par le SIST-Perpignan Méditerranée et les Toques Blanches du Roussillon avec les élèves de CM1 et CM2. A vos casseroles et spatules !
Qui peut participer ?
Le concours est ouvert à tous les élèves de CM1 et CM2 fréquentant les restaurants scolaires du SIST Perpignan Méditerranée (*).
Le déroulement
Etape 1 : les participants doivent concocter une recette qu’ils peuvent réaliser seuls qui respecte les critères suivants :
- jolie et originale
- pour 6 personnes
- d’une durée de préparation maximale de 2 heures
- autour de 2 éléments imposés parmi : pomme de terre, blette, poivron, betterave
D’autres légumes au choix peuvent compléter la recette, la seule limite étant : uniquement des légumes frais et cuisinés.
La recette sera rédigée à la main sur papier de format A3 en faisant apparaître la liste des ingrédients, la quantité nécessaire, la progression de la recette et les temps de cuisson. Un nom original, des illustrations (avec ou sans photo) et voilà, c’est prêt.
Le document sera remis avant le 26 mars 2013 à l’animateur responsable de l’école ou directement au Pôle Animation du SIST-Perpignan-Méditerranée, 54 Bd Jean Bourrat 66000 Perpignan.
Etape 2 : un grand jury composé de Toques Blanches du département se réunit pour sélectionner 10 à 12 recettes (voir règlement).
Etape 3 : Toques Blanches et Mini-Toques sélectionnées se réuniront pour la grande finale le mercredi 25 avril 2013. Assisté d’un élève du Lycée Hôtelier Léon Blum, ils réaliseront alors leur recette qu’ils serviront ensuite aux chefs présents.
Une grande aventure qui ravit chaque année les enfants et les chefs présents.
(*) communes concernées : Baho, Canet en Roussillon, Cases de Pene, Espira de l'Agly, Le Soler, Llupia, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla la Rivière, Pollestres, Ponteilla Nyls, Pia, Saint Estève, Saint Féliu d'Avall, Saint Nazaire, Sainte Marie la Mer, Saleilles, Villelongue de la Salanque, Villeneuve de la Raho, Villeneuve de la Rivière, Vingrau.
Infos :
Concours les Mini-Toques
Date limite de dépôt des dossiers : 26 mars
SIST-PM
Les Toques Blanches du Roussillon